Copa Santa 2020 - Domaine Clavel (75cl)

Hier kommt der renommierte Copa Santa! Ein Oevre von Pierre Clavel... Eine Legende in der Flasche! Seit dem Debütjahrgang 1992 hat dieser Wein nie seine Bewunderer enttäuscht. Bereits im Bouquet entfaltet der Copa Santa seine verschwenderische Herkunft, mit Aromen von Thymian und einer intensiven Fruchtigkeit von Brombeeren, schwarzen Kirschen, frischer roter Beete, einem Anklang an Blutorange und dunkler Schokolade. Am Gaumen verzaubert er mit einer Balance zwischen saftiger Fruchtfülle und Herzhaftigkeit, nie derb. Die feine Säure bringt eine angenehme Frische in den Wein. Der Copa Santa ist ein Juwel des Südwestens mit mediterranem Charisma.
Noch etwas zum Ausbau: Die Reben für den Copa Santa - 65% Syrah, 25% Grenache und 10% Mourvèdre - gedeihen auf Galets Roulets, einer Schicht großer, polierter Kieselsteine. Die Trauben werden nach altbewährter Methode in Betonbehältern fermentiert und reifen danach für 20 Monate in gebrauchten Barriques.